いちごのカッサータ🍓

いちごを使ったおやつシリーズです。
今回、砂糖の代わりにジャムを使ってみました。
贅沢カッサータです。

材料は2枚目の写真のとおり。
①リコッタチーズにいちごや刻んだチョコ、砕いたナッツ類を混ぜる
②生クリームを泡立てて、ジャムを加える
③①と②を混ぜ合わせて、型に流し込み冷凍庫で固める

と出来上がります。

リコッタチーズパンケーキの、リコッタチーズの味はどれ…？
と思い、リコッタチーズを買ってみて調べてみたらカッサータの材料だと分かり、作ってみました。
トリュフ入りパスタの、トリュフの味が分からない現象みたいなものです。

リコッタチーズは、カッテージチーズのようなあっさりとした味で、そのままで食べるより生クリームと合わせるとデザート感が増すような気がしました。

いちごの酸味も程よくて、軽く食べられるおやつです。
クリスマスのデザートとしても良さそう🎄

混ぜたら美味しそうなものを集めて、ぜひお菓子作りを楽しんでみてください✨

#岐阜
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